Matpakke del 2

 

 

Jeg vil slå et slag for matpakka! Den er en trofast venn, men kan ha et rykte på seg for å være litt kjedelig. Det trenger den på ingen måte være. I løpet av 3 deler vil jeg dele enkle, men mest av alt gode matpakketips! 

Variasjon
Matpakka er kanskje det måltidet, mulig etter frokost, som vi minst utsatt for variasjon.
Den lages i all hast og blir fort litt kjedelig med tiden. Hva med å ha som mål å ha minst 3 forskjellige matpakker i løpet av uka. Varier pålegg på brødskivene, varier brødskivene med rundstykker, lefser eller pitabrød. Bruk rester fra middagen eller kanskje en rask omelett?

Her kommer et forslag en variasjon til pålegg du kan ha med til matpakka.

Tunfiskpålegg
1 boks tunfisk (den du liker best, her har vi bruk tunfisk med tomat og basilikum)
2 ss rømme, yoghurt naturell eller kesam
1/4 rødløk, i småbiter
Et par sylta jalapeño,  i småbiter
Salt/pepper
Bland sammen alt og ha det i en tett boks til du skal spise det.

Server feks på brødskiver, chiabatta, rundstykke, polarbrød eller i en pastasalat.

PS. Smaker sikkelig godt med litt rødpesto under tunfiskpålegget på brødskiva.

Super enkel, godt og kan oppbevares i kjøleskapet i noen dager.